Te lanzaste y finalmente conseguiste una olla Express. Ahora viene la parte en la que abres la caja, echas un vistazo a todos los botones y te asustas un poco. Recuerdo haberme sentido un poco perdido cuando recibí mi Olla express magefesa de 4 litros, y toda la información que pude encontrar se puede resumir en lo siguiente:
No hay ningún botón “Manual” (con una advertencia)
Una de las principales diferencias el más reciente Olla express es que este último no tiene un botón para introducir manualmente el tiempo de cocción. En su lugar, simplemente se elige la configuración predeterminada que se acerca más a lo que se desea. Puedes descargar una guía de cocina en PDF.
Así que, por ejemplo, si quieres cocinar algo a presión durante 10 minutos, elige el botón Vapor. Todos los botones de cocción a presión funcionan de la misma manera. Sólo tienen diferentes tiempos mínimos y máximos y ajustes de presión por defecto.
Personalmente, uso el botón de vapor para casi todo. Parece ser otro punto de partida favorito. Hasta ahora, el único preajuste que he usado sin ajustar nada es Rice. Una vez que te familiarices con tu Olla express, estarás seguro de elegir los ajustes y el tiempo de cocción.
Hace ruidos cuando se trata de la presión
Estaba tan emocionado de probar mi Olla express cuando abrí la caja. Encontré una receta, puse mis ingredientes, y luego me quedé mirando un rato tratando de averiguar cómo ajustar el tiempo. Una vez que me di cuenta de que hay que elegir un botón primero y luego ajustar el tiempo, cerré la válvula de liberación de vapor, presioné Start/Stop y ¡ya estaba en camino!
Unos 10 minutos más tarde, estaba enloqueciendo porque había vapor saliendo de la parte superior y estaba haciendo todo tipo de ruidos de chisporroteo. Inmediatamente empecé a buscar un grupo de apoyo en el que pudiera compartir un video y preguntar “¿¡Es esto normal!?” Escuchas historias de terror sobre ollas a presión y estaba seguro de que iba a volar mi cocina.
Ahora escucho el sonido de ese vapor que se escapa, porque significa que el ciclo de cocción está a punto de comenzar. Es una pequeña herramienta útil para hacerme saber cuánto tiempo más tengo que hacer otras cosas.
El tiempo de calentamiento no está incluido en las recetas
Cuando recibí mi Olla express, me di cuenta de que ninguna de esas recetas incluía el tiempo de calentamiento cuando la olla se pone a presión. En general, toma alrededor de 10 minutos para que se alcance la presión y comience el ciclo de cocción. Todo ese tiempo, la comida dentro se está cocinando, así que tienes que planear eso así como cualquier tiempo de liberación de presión cuando te aventuras a salir por tu cuenta sin una receta.
Puedes cocinar comida congelada
Parece una locura, pero sí, ¡puedes cocinar comida congelada Sin embargo, hay que tener en cuenta que tardará más tiempo en hacer presión cuando la comida de dentro esté fría o congelada. Sin embargo, el tiempo de cocción no necesita ser ajustado.
El tiempo extra de calentamiento comienza el proceso de cocción antes, así que en general, el tiempo es el mismo. Para los cortes de carne realmente gruesos, he tenido que añadir tiempo extra, así que tengo en cuenta un par de minutos extra, pero no mucho.
Dejar una contestacion