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Cómo guardar una botella de vino

noviembre 16, 2019 Cheff Pedro Vicarrio 0

No cabe duda de que la relación entre el consumidor medio y el vino cada día es más estrecha, y esta tendencia se puede ver reflejada en , por ejemplo, la guarda de las botellas. España “inventó” las diferentes categorías del vino (Crianza, Reserva […]

El gusto por la cocina internacional

enero 23, 2019 Cheff Pedro Vicarrio 0

No es extraño encontrar variantes de platos de la cocina internacional perfectamente introducidos en nuestra gastronomía. Esa es parte de la riqueza del intercambio cultural, como indudable es el hecho del respeto de la receta original y de atribuir su mérito a […]